麻辣鲜香！川味水煮鱼~

麻辣鲜香！川味水煮鱼~

精品
9203 浏览 265 收藏
收藏
SAKURA樱花
SAKURA樱花
＋ 关注


滋滋滋滋～麻辣鲜香的川味水煮鱼来咯～红油翻涌，花椒飘香，每一片鱼肉都裹满地道川味，麻辣鲜香，酣畅过瘾，川味美食就是带劲！当然，也离不开樱花燃气灶超劲火力加持！ 燃气灶推荐就选SAKURA樱花，助您畅享川味风情。

川味水煮鱼的用料

花椒 一小把 干辣椒 4~6根
蒜瓣 8颗 生姜 一小块
香菜 2颗 小葱 3根
盐 2g 料酒 适量
白胡椒粉 适量 豆瓣酱 2大勺
黑鱼片 2盒（约400g） 樱花燃气灶 1台

川味水煮鱼的做法

麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解1

步骤1

准备配料：花椒适量，干辣椒切小段，蒜瓣6颗剁成蒜末，2颗切片，生姜切片，香菜切小段，小葱切小段
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解2

步骤2

豆皮切丝备用
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解3

步骤3

适量的盐、耗油、少量胡椒抓匀，(蚝油没有可不放) 再放适量生粉、料酒抓匀 然后倒入适量食用油抓匀
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解4

步骤4

浆好的鱼片备用
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解5

步骤5

豆芽、豆皮焯水2分钟，盛出备用
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解6

步骤6

热锅倒油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱，炒香 推荐使用SAKURA樱花燃气灶&吸油烟机，猛火聚燃，锁住鲜香；瞬吸大风量，无惧爆炒！
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解7

步骤7

加入适量清水，煮沸后放入鱼片
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解8

步骤8

煮至鱼片变色
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解9

步骤9

放入豆芽、豆皮，继续煮2分钟
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解10

步骤10

盛入碗中，洒上葱花、香菜、蒜末，浇上热油
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解11

步骤11

完成！ 麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩
麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法图解12

步骤12

樱花味道 美味直达！

川味水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3小时前

©本菜谱的做法由 SAKURA樱花 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鲜香！川味水煮鱼~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 麻辣鲜香！川味水煮鱼~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活