自制梦龙雪糕

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禁不住诱惑的馋猫

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雪糕只爱梦龙，只为那层脆皮巧克力和柔软内芯相结合而产生的甜蜜口感。自己在家做，可以随心变换口味，更保证每一口都是最佳食材的层叠。

自制梦龙雪糕的用料

雪糕：	奶油奶酪 200克
淡奶油 180克	细砂糖 30克
蓝莓酱适量	脆皮：
78%黑巧克力 200—300克	开心果碎适量
椰子油 50克

自制梦龙雪糕的做法

步骤1

软化的奶油奶酪加入细砂糖搅打至细腻，再加入蓝莓酱搅拌均匀

步骤2

180克淡奶油打发，与奶油奶酪糊混合

步骤3

装入裱花袋

步骤4

模具插好雪糕棍，挤入一层糕体，加入适量蓝莓酱，也可以加两三颗新鲜蓝莓

步骤5

还可以做成水果夹心的

步骤6

继续挤入雪糕糊封住表层

步骤7

用刮刀抹平，盖上保护膜，冷冻一晚

步骤8

黑巧克力加入椰子油小火融化

步骤9

倒入大小合适的容器

步骤10

加入切碎的开心果

步骤11

取出冻好的雪糕沾满巧克力液

步骤12

放在烘焙纸上待凝固（一两分钟基本就成型了）

步骤13

装入雪糕袋，送入冰箱冷冻即可（装之前可先冷冻五分钟，更好容易包装）

自制梦龙雪糕的烹饪技巧

1. 巧克力根据个人喜好选择纯度，我喜欢黑巧，用的是78%的黑巧克力，建议平时不吃黑巧的选择低浓度巧克力 2. 甜度根据个人喜好调节，我做的是低糖版 3. 多余的巧克力液倒在烘焙纸上，晾凉或冷冻，成型后就是坚果巧克力块 4.选择容器务必先用冻好的雪糕测试一下，以免口不够大，巧克力融化后如果深度不够可以倾斜容器沾取，或用勺子帮忙淋上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-08 · 北京

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分类：下午茶拌冻电器冰箱

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