百香果钵仔糕

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紫潼圜
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女儿很喜欢吃钵仔糕，外面买的都是放冰箱的，也不知道什么时候做的，新不新鲜。自己做，新鲜卫生。

百香果钵仔糕的用料

钵仔糕粉 200克 百香果 大概100克
开水 430毫升 白砂糖 120克

百香果钵仔糕的做法

百香果钵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，120克白砂糖直接倒入装开水的盆中搅拌至白砂糖融化。
百香果钵仔糕的做法图解2

步骤2

然后倒入200克，快速搅拌，这样不用再去调生熟浆，也不会分层。
百香果钵仔糕的做法图解3

步骤3

静置10分钟左右，加入百香果（有个建议，建议百香果加量，然后把籽去掉，因为籽比较硬，会影响口感）
百香果钵仔糕的做法图解4

步骤4

准备好钵仔糕碗。网上有说刷油容易脱模，上次做蓝莓钵仔糕刷了油，吃起来有油味，这次就没加。（建议可刷油，不要刷太多，而且要用无味的油，我用调和油感觉油味重）
百香果钵仔糕的做法图解5

步骤5

分别勺在钵仔糕碗里面，玻璃碗比较小，一勺就七八分满，锡纸碗两勺才七分满。
百香果钵仔糕的做法图解6

步骤6

炒锅提前放水煮开，水开上锅蒸15-20分钟。（时间取决于碗的大小）
百香果钵仔糕的做法图解7

步骤7

总共做了二十多碗。
百香果钵仔糕的做法图解8

步骤8

时间到，关火开盖，百香果的香味一下子香满厨房。放凉，一定要放凉才吃。晾凉后容易脱模，放箱子冷藏过更好吃。不过一般不会有剩
百香果钵仔糕的做法图解9

步骤9

不比外面买的差，下次做其他味道的试试。上次做蓝莓味。因为第一次做怕不成功，所有没拍照。

百香果钵仔糕的烹饪技巧

温馨提示：百香果最好买黄色的，因为黄皮甜度比较甜，紫色的偏酸。今天百香果下得有点多，不过酸酸甜甜很好吃，还没来得及拍照，小孩就迫不及待要吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-10

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 拌 辣 白胡椒味
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