日式海绵卷

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参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

日式海绵卷的用料

黄油 40g 蛋黄 5个
白糖（入蛋黄） 10g 蛋白 5个
白糖（入蛋白） 50g 低粉 40g
淡奶油 220g 白糖（入淡奶油） 20g

日式海绵卷的做法

日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解1

步骤1

5个蛋黄+10g糖隔热水打发5分钟
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解2

步骤2

40g黄油用微波炉叮1分钟，放在微波炉里先不取出
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解3

步骤3

50g糖分3次加入5个蛋白中打至九分发
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解4

步骤4

蛋黄糊倒入蛋白糊中大致拌匀
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解5

步骤5

再筛入40g低粉翻拌至无干粉
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解6

步骤6

最后倒入40g液态黄油（黄油温度不低于60°）快速翻拌均匀
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解7

步骤7

面糊倒入铺油纸的28cm方形烤盘中，抹平表面，烤箱上下火，中层，150°，25分钟
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解8

步骤8

出炉后倒扣在烤网上晾凉
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解9

步骤9

220g淡奶油+20g糖用电动打蛋器打发
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解10

步骤10

凉后涂抹上淡奶油（不用翻面），留少许抹表面
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起来，切除两边不规则部分即可
日式海绵卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解12

步骤12

日式海绵卷

日式海绵卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 微波
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