黄油鳝丝饼

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用安佳黄油入菜、烘焙简直妙不可言。煎出的鳝丝饼外酥里嫩，香气四溢。它总能赋予食物极致风味，是厨房好帮手，值得无限回购！
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

黄油鳝丝饼的用料

馅料 ： 去骨鳝鱼 250克
料酒 1勺 生粉 4克
芹菜 1根 蒜苗 1根
红彩椒 1个 油 30克
蚝油 40克 老抽 15克
—————— —————— 面团材料 ：
中筋面粉 260克 酵母粉 3克
鸡蛋 1个 清水 80克
白砂糖 5克 盐 3克
—————— —————— 煎饼用安佳黄油 1块

黄油鳝丝饼的做法

#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解1

步骤1

配菜洗干净
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解2

步骤2

切好备用
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解3

步骤3

鳝鱼洗干净
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解4

步骤4

切丝
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解5

步骤5

放入料酒和生粉拌匀
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解6

步骤6

锅烧热后放油，放鳝丝
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解7

步骤7

炒断生
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解8

步骤8

放入配菜
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解10

步骤10

放入蚝油和老抽
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解11

步骤11

拌匀即可关火
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解12

步骤12

清水、鸡蛋、酵母粉放入搅拌桶中
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解13

步骤13

放入白砂糖、盐和面粉
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解14

步骤14

搅拌成光滑面团
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解16

步骤16

发酵好的面团取出揉搓排气，搓成长条，切成差不多大小的剂子
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解17

步骤17

压扁后擀成边沿薄的圆皮，像包包子一样包起来，收口出捏紧
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解18

步骤18

正面朝下放在揉面垫上，用手压成满意的大小
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解19

步骤19

锅烧热后放入一小块黄油
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解20

步骤20

放入鳝丝饼，小火煎1分钟，关火，盖上盖子醒发20分钟
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解21

步骤21

醒发好的饼表面撒点白芝麻，小火慢煎至金黄色
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解22

步骤22

翻面，放入40毫升清水，小火继续煎至水份收干，表面微黄就可以了
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解23

步骤23

成品图
#安佳真草饲 营养护全家#黄油鳝丝饼的做法图解24

步骤24

在家常料理中，安佳黄油表现十分出色。用它做出来的鳝丝饼酥香可口，它能轻松提升食物的口感和风味，让家常美食瞬间变得高级，以后就认准它啦！

黄油鳝丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 安佳 咸

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