午餐肉

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飘飘枫叶莉莉
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午餐肉的用料

猪肉 2.5斤 红曲米粉 3克
花椒 8粒 姜片 2片
葱花 一小撮 胡椒粉 半勺
柠檬汁 4滴 有机山茶油 适量
白糖 5克 盐 7克
红薯粉 15克 鸡精 1勺

午餐肉的做法

#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解1

步骤1

花椒，葱，姜泡水，15克水
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解2

步骤2

瘦肉切片用刀背砍几下，放红曲米粉，盐，白糖抓拌入味放冰箱冷冻两小时
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解3

步骤3

肉切块同样放冰箱冷冻两小时
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解4

步骤4

冷冻好的肉块打颗粒
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解5

步骤5

倒入同样冷冻好的肉片，七八个冰块继续打
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解6

步骤6

加入葱姜水，红薯粉继续打
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解7

步骤7

打至特别粘稠沾刮刀不会掉下来即可，如果绞肉机发烫可以停一会，但是肉泥一定要先放冰冻，温度低了容易失败哦
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解8

步骤8

找个耐高温容器，喷反式脂肪酸有机山茶油，宝宝用更健康，多喷些油，好脱模
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解9

步骤9

一层一层的铺，一定要压实，这样不容易有气孔，会更密集
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解10

步骤10

用锡纸包好，没有的可以用耐高温保鲜膜防止进水
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解11

步骤11

凉水上锅蒸45分钟
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解12

步骤12

我撒的油有点少，所有有点粘了，倒出放凉再切片
#纳福汇轻松喷出美味#午餐肉的做法图解13

步骤13

着急送孩子上学所有没有切片，你们可以切片然后冰箱冷冻保存，吃的时候可以加热或者煎下做寿司或者饭团或者直接吃都挺好，自己做的没有添加剂，孩子吃着更放心

午餐肉的烹饪技巧

一定要保持低温打肉馅，如果温度高了一定要放冰箱冷冻十多分钟再打，一定要上劲才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 蒸 煎 电器 冰箱
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