白馒头

精品 独家
8878 浏览 207 收藏
收藏
毛轱辘毛
毛轱辘毛
＋ 关注

白馒头的用料

酵母 大概2g 温水 100ml=g
中筋面粉（普通面粉） 大概200g（2满勺）

白馒头的做法

白馒头的做法图解1

步骤1

200g面粉100ml（=g）水2g酵母 500g面粉250ml水（2/1）5g酵母 自发粉比例一样就是不放酵母 和酵母水的水温40度
白馒头的做法图解2

步骤2

100ml=100g水
白馒头的做法图解3

步骤3

揉光。不用醒面，直接揉，揉好再醒。 或 揉完放到冰箱低温发酵一夜第二天再做也行
白馒头的做法图解4

步骤4

搓成长条。
白馒头的做法图解5

步骤5

我这里做了两种形状，如图，第一种就是搓成长条后直接用刀切成小段。
白馒头的做法图解6

步骤6

将有缝的一边蘸点面粉冲下放（这样醒完就看不出缝了）。
白馒头的做法图解7

步骤7

戳好如图。
白馒头的做法图解8

步骤8

第二种做法就是将面擀成长条。
白馒头的做法图解9

步骤9

卷成卷。
白馒头的做法图解10

步骤10

用刀切成小段。
白馒头的做法图解11

步骤11

馒头放蒸锅上醒一会儿，底下可以倒上温水更好醒发
白馒头的做法图解12

步骤12

发酵：烤箱35度25分钟预热，底下放一盘开水 做个小面球放水里，浮起来即可
白馒头的做法图解13

步骤13

蒸20分钟即可，关火闷几分钟，出锅。
白馒头的做法图解14

步骤14

完成。

白馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 烤
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 白馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 白馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活