【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕

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眼看着要到端午了，除了吃粽子，我也不会忘了做绿豆糕。 绿豆也叫菉豆，传统医学认为绿豆清热滋阴，是夏日解暑的良配。 从端阳暑气升腾开始，绿豆也正式走上了一年中的高光时段，不管是绿豆粥、绿豆水、绿豆糕都很受欢迎。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 250克 黄油 50克
砂糖 35克 蔓越莓干 10克
牛奶 150克

绿豆糕的做法

【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解1

步骤1

买回来的去皮绿豆清洗干净，加上适量的清水，放进冰箱里冷藏浸泡一晚上。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆捞入锅中，再加上适量的清水煮开。这是为了去掉绿豆的豆腥味儿，之后做甜品的时候味道也能更好一些。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解3

步骤3

煮好的豆子烙出来，放进电饭锅里。只需要没过绿豆多一点的清水，盖上盖子，开启煮饭模式。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解4

步骤4

这种脱皮绿豆还是很好熟的，焖到豆子软烂，一捏就碎的状态就说明好了。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解5

步骤5

把料理机搬出来，加豆子和150g的牛奶搅打成泥。虽然搅好的绿豆沙是比较细腻的了，但我还是建议你们再过下筛，口感会更好。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解6

步骤6

煮好的绿豆沙放入不粘锅，加黄油、糖，全程开小火不断翻炒。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解7

步骤7

炒个10分钟左右吧，炒到豆沙已经开始抱团了，就说明可以出锅了。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解8

步骤8

炒好的豆沙分成两份，一份加上蔓越莓干，另一份就是原味的。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解9

步骤9

揉好的豆沙揪成小团，不用特别大，差不多30克一个就够了，再简单揉一下。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解10

步骤10

揉好的豆沙团放入模具中，压出花型来，这一个豆沙糕就完成了。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解11

步骤11

刚做好的豆沙糕，其实就已经可以吃了。 但我更喜欢在冰箱里冷藏一会儿，有一种冰糕的感觉，特别解暑。
【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法图解12

步骤12

因为过筛得很仔细，绿豆糕的口感是那种软软糯糯的和细腻，豆香味儿很浓。 我还挺喜欢加了蔓越莓的版本的，酸甜可口，不腻也不香人。 就算是平时不太爱吃这种小点心的，也能多吃两口。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-15

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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