超好吃的腌辣椒

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手残党的尝试
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此法来自抖音改编，适应自家情况的方法(主要是家里材料有限)，下饭配面都超好吃！

腌辣椒的用料

辣椒 一大把 大蒜，生姜，豆豉，蚝油，油，盐，白糖，香醋，八角，花椒，大葱

腌辣椒的做法

超好吃的腌辣椒的做法图解1

步骤1

①线椒洗净晾干，切小段(菜刀和菜板不含生水)，装盘②准备大蒜，生姜洗净，部分切片，加上豆豉放入辣椒盘③热油，放大葱，八角，2个整瓣大蒜，少量姜片炒香④捞出油锅的料，再放入花椒，煮10秒⑤加入蚝油，白糖，盐，香醋(个人口味多加了点白酒)，煮个10—20秒⑥热油倒入辣椒盘，搅拌均匀⑦装罐(玻璃罐更好)。
超好吃的腌辣椒的做法图解2

步骤2

成品图
超好吃的腌辣椒的做法图解3

步骤3

配面，配饭都很好吃。

腌辣椒的烹饪技巧

1、线椒用最新鲜的会更清甜脆爽 2、线椒有点辣，不能吃辣的话，洗净辣椒后侧边切开去籽，再切小段 3、蚝油可用生抽，酱油，老抽代替(原版做法) 4、白糖少量就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-17

©本菜谱的做法由 手残党的尝试 编写，未经授权不得转载
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