老干妈蒸鱼

老干妈蒸鱼

精品 独家
1.1万 浏览 285 收藏
收藏
小蝎子🦂️🦂️
小蝎子🦂️🦂️
＋ 关注

老干妈蒸鱼的用料

黄花鱼 20条 老干妈 5勺
剁辣椒 2勺 盐 适量
生姜 适量 料酒 适量
花椒 一小把 生抽 适量

老干妈蒸鱼的做法

老干妈蒸鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鱼清洗干净
老干妈蒸鱼的做法图解2

步骤2

准备料酒(适量的白酒也行)、花椒一小把、生姜几片就行。适量的盐(让鱼入点底味)
老干妈蒸鱼的做法图解3

步骤3

将准备好的生姜、花椒、料酒、适量的盐放进去腌制10分钟，后下油锅炸。
老干妈蒸鱼的做法图解4

步骤4

把鱼身上的水分用纸擦干净，以免爆油到身上来，开大火炸至定型后转小火炸至两面金黄捞出。
老干妈蒸鱼的做法图解5

步骤5

炸至两面金黄后捞出，然后再把前面炸的鱼开大火复炸一遍。炸好后捞出备用。
老干妈蒸鱼的做法图解6

步骤6

起锅烧油开始炒酱。
老干妈蒸鱼的做法图解7

步骤7

剁辣椒和老干妈倒入油锅炒香后，放入盐、生抽、老抽调味。
老干妈蒸鱼的做法图解8

步骤8

酱炒好后倒入炸好的鱼，让鱼的裹满炒好的酱。
老干妈蒸鱼的做法图解9

步骤9

每条裹满酱的鱼放入碗中，把锅里剩的油和酱全不到入碗中浸泡鱼。
老干妈蒸鱼的做法图解10

步骤10

把鱼放到锅里隔水蒸，鱼越蒸久越好吃。可以多放进电饭煲里蒸几次。蒸到入味即可

老干妈蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-20

©本菜谱的做法由 小蝎子🦂️🦂️ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 荤菜 午餐 晚餐 中国菜
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 老干妈蒸鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 老干妈蒸鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活