金汤蒜蓉小龙虾

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又到了吃宵夜之王——小龙虾的季节,这个季节的小龙虾肥嫩鲜美,肉质Q弹。小龙虾做法多样,蒜蓉小龙虾作为夏季夜宵界的“顶流”。那扑鼻而来炸虾的菜籽油香,仿佛回到小时候,外婆在平房的灶台边上,倒入自己舍不得吃的菜籽油,烧热后,满屋菜油香,倒入活蹦乱跳的小龙虾,转眼间鲜红油亮。那份幸福和满足,是被封存在脑海里的。 复刻外婆的小龙虾,我用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,正是当季新菜籽,传承传统小榨工艺精髓,物理压榨,还原小时候的菜油香。特别适合做川菜海鲜类食物,激发食物本身营养,去腥提味,上色增香。香料在外婆乡小榨菜籽油的催化下,香味瞬间迸发。小龙虾在外婆乡小榨菜籽油的激发下,颜色油亮红润,鲜味十足,真的可以达到去腥,增香的神奇效果,不愧是中国菜籽油销量第一的品牌。 人间烟火气,“油”为重要,想要吃的健康放心,就用外婆乡小榨菜籽油,给餐桌增添好味道。蒜蓉的鲜香裹着夏夜的微风,一口下去,连烦恼都变得绵软。

金汤蒜蓉小龙虾的用料

小龙虾 2斤 外婆香小榨菜籽油 200克
大葱 1根 大蒜 200克
生姜 1块 啤酒 1瓶
熟南瓜 1块 白胡椒粉 5克
金龙鱼金标生抽 30克 金龙鱼三年陈醋 5克
蚝油 15克

金汤蒜蓉小龙虾的做法

金汤蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

准备好食材
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾清洗干净,处理干净
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

蒜打成蓉,泡一下清水,过滤掉水备用
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

锅内倒入多量外婆乡小榨菜籽油,烧热
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾快速炸30秒左右,颜色变红立刻捞出
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

留一部分油,倒入三分之二的蒜蓉炒香,倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

倒入一瓶啤酒,少量清水
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

放入蒸好的南瓜
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

少量金龙鱼三年老陈醋
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

倒入金龙鱼金标生抽和其他调味料,煮10分钟左右
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

开锅前倒入剩下的三分之一的蒜蓉,翻炒均匀,收汁即可
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

蒜香浓郁
金汤蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

鲜美无比

金汤蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2天前 · 黑龙江省

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