抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果

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粉粉嫩嫩的可爱贝果来喽
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

双色贝果的用料

高筋粉 400g 全麦粉 100 g
糖 16g 奶粉 16g
鲜酵母 15g 冰水 278
黄油 16g 盐 8
色粉 如下 仙人掌果粉 2.5g
斑斓粉 8g 可可粉 适量

双色贝果的做法

#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解1

步骤1

面团材料(除黄油和盐)揉成团，加黄油和盐揉至有厚膜的状态。
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解2

步骤2

做好的原色面团分出10g小面团加入可可粉揉匀。剩余的面团均分两份，分别加入仙人掌果粉和斑斓粉揉匀。
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解3

步骤3

粉/绿面团各取一小块留做装饰以外，各均分6份滚圆后冷藏发酵20分钟。
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解4

步骤4

冷藏好的面团进行造型（看视频）
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解5

步骤5

温度32度，湿度78%发酵到约1.5倍大。
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解6

步骤6

煮水到微微冒泡（白水即可），贝果每面 煮30秒
#安佳真草饲 营养护全家#抓住春天的尾巴～可爱的双色贝果的做法图解7

步骤7

烤箱中下层200度烤18分钟（中途盖锡纸防止上色）

双色贝果的烹饪技巧

✅碎碎念： 1️⃣烤箱一定要提前预热。 2️⃣烘烤时间温度仅供参考，中途加盖锡纸防止上色。 3️⃣斑斓粉和仙人掌果粉可加适量水调开，更容易揉匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-27 · 山东省

©本菜谱的做法由 天使之翼esho 编写，未经授权不得转载

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