鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜

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超嫩超好吃的家常菜，也许是因为鸡蛋裹啥都好吃。除了韭苔，很嫩的韭菜也可以，切碎用鸡蛋液裹，超好吃。 一定要本地自种那种细韭菜 ，不是棚里叶子跟蒜一样宽的那种韭菜，那种很老。

鸡蛋裹韭菜苔碎的用料

韭菜苔 200g 鸡蛋 4个

鸡蛋裹韭菜苔碎的做法

鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜的做法图解1

步骤1

韭苔折断老梗，洗净切碎 打了四个鸡蛋，搅匀 （这里不用放盐，后面炒好放盐，也能炒匀）
鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜的做法图解2

步骤2

起锅热油，多一点油
鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜的做法图解3

步骤3

等鸡蛋有点定型就，快炒，不要等鸡蛋完全焦黄，这道菜就要嫩
鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜的做法图解4

步骤4

炒至所有鸡蛋液都熟了， 就可以加盐，翻炒出锅啦
鸡蛋裹韭菜苔碎—妈妈家常菜的做法图解5

步骤5

特别简单，好吃

鸡蛋裹韭菜苔碎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 魏设置 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 荤菜 中国菜
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