杭州人学做南昌瓦罐汤

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5月份的双休日，皮爸出差了，想出去玩，凑巧赵叔和飞飞去南昌，上班的路上聊起的时候，即兴买了高铁，一场说走就走的旅行就这样开始啦，尝鲜了南昌瓦罐汤，回来改良了一下，感觉不错。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

南昌瓦罐汤改良版的用料

猪肉铺满底部即可 50克 小葱 1根
姜 2片 盐 1克
鸡蛋 1个 羊肚菌 1个
姬松茸 1个 山药 小半根
枸杞 8颗 生姜花椒 少许

南昌瓦罐汤改良版的做法

杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解1

步骤1

所有的材料：两头乌猪肉、山药、羊肚菌和新鲜的姬松茸、鸡蛋、葱、花椒、生姜
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解2

步骤2

花椒生姜葱加入开水漫泡一会，猪肉加山药剁成泥，无意中肉饼成爱心了
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解3

步骤3

猪肉泥加适量的花椒生姜水搅拌至上玏，平铺中间图中压实中间低凹点加入鸡蛋
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解4

步骤4

放入蒸锅内不加水，盖好蒸15分钟
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解5

步骤5

加入开水，少许盐放入松茸和羊肚菌继续蒸30分钟
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解6

步骤6

加入枸杞和葱花
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解7

步骤7

蒸好了，是想象中的模样
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解8

步骤8

拍几张留着
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解9

步骤9

随拍留痕
杭州人学做南昌瓦罐汤的做法图解10

步骤10

拍照水平只能这样了

南昌瓦罐汤改良版的烹饪技巧

下次蒸个皮蛋试试，其实南京瓦罐汤放肉饼皮蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-01

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 锅具 蒸锅 香
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