芹菜牛肉饼

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好吃不是问题，行动才是关键。

芹菜牛肉饼的用料

芹菜茎 80克左右 牛肉馅 150克左右
鸡蛋清 1个 生抽 5克左右
淀粉 3克左右 花椒泡水 50克左右
盐 少许 油 少许

芹菜牛肉饼的做法

芹菜牛肉饼的做法图解1

步骤1

冰箱冷藏的牛肉馅，先靠手温抓拌醒馅。待馅料软化了，一点点加入花椒水，加入生抽、蛋清，充分抓拌；加入淀粉，继续充分抓拌，加适量盐，继续抓拌；喷几下油。芹菜茎切碎。
芹菜牛肉饼的做法图解2

步骤2

牛肉馅和芹菜碎搅拌均匀。热锅抹姜片，喷油，摊入牛肉饼，定型后翻面，一定不要着急翻面。
芹菜牛肉饼的做法图解3

步骤3

双面翻烙。

芹菜牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 辽宁

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