黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌

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清爽开胃的夏日凉拌菜，百叶丝的柔韧与黄瓜的脆嫩完美结合，搭配香菜的清香，简单调味就能激发食材本味。 这道凉拌菜低卡高蛋白，适合减脂期食用。百叶丝富含钙质，黄瓜利尿解暑，是夏日餐桌的健康之选。
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黄瓜拌百叶丝的用料

百叶丝 200克 黄瓜 1根（约200克）
香菜 1棵 生抽 2勺（约30ml）
米醋 1小勺（约5ml） 白糖 2克
太太乐芝麻香油 1小勺（约5ml） 太太乐松茸鲜调味料 2克

黄瓜拌百叶丝的做法

#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解2

步骤2

百叶丝用清水冲洗干净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉开水沥干备用。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解3

步骤3

将生抽、米醋、白糖、芝麻香油和松茸鲜调味料放入小碗中，搅拌均匀至糖溶解。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解4

步骤4

黄瓜洗净切细丝（可保留部分黄瓜皮增加口感）； 香菜洗净切小段。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解5

步骤5

将沥干的百叶丝、黄瓜丝和香菜段放入大碗中。 倒入调好的酱汁，用筷子轻轻翻拌均匀（建议戴一次性手套用手抓拌更入味）。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解6

步骤6

拌好的菜静置2分钟让味道融合，装盘后可根据喜好撒少许白芝麻点缀。
#夏日鲜味轻享健康#黄瓜拌百叶丝，酸香开胃，拌一拌就上桌的做法图解7

步骤7

鲜美脆爽，特别适合夏天食用。

黄瓜拌百叶丝的烹饪技巧

百叶丝焯水时间不宜过长，以免失去韧性 喜欢辣味可加半勺辣椒油 现拌现吃口感最佳，黄瓜久放会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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