爱恨交加的红烧牛肉面

爱恨交加的红烧牛肉面

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客醉江南
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川渝地区的红烧牛肉面，让我爱恨交加。爱不释口，体重失控。这款红烧牛肉的做法，可能不是那么正宗。但在我吃到过的里面，绝对封神。

红烧牛肉面的用料

牛肋条 1000克 姜 适量
桂皮 一块 香叶 5片
花椒 30粒 二荆条干辣椒 5个
草果 1个 盐 3克
冰糖 5克 干面条 100克
郫县豆瓣酱 2勺 辣椒面 适量
生抽 2勺 老抽 1勺

红烧牛肉面的做法

爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉切大块，加面粉，水，搓洗干净，控水备用
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

葱姜蒜洋葱备用
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

锅中宽油，下入花椒炸香
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

下入牛肉中火炒至没有水分
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

下入葱姜蒜洋葱干辣椒继续煸炒
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

加入花雕酒去腥，然后加入豆瓣酱，料包继续煸炒。家里没有料包了，我加的五香粉
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

加入辣椒面，继续炒出红油
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

沿锅边淋入生抽，炒出酱香味
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加入开水，老抽调色
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

小火焖一百分钟，调味即可
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

下点面条，来几块牛肉。汤汁一浇，这感觉，挠的一下就上来了。
爱恨交加的红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

但是我那失控的体重呀

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 13 爱恨交加的红烧牛肉面的做法步骤

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