辣子鸡

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熊猫小妞与风筝
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辣子鸡的用料

鸡胸肉 600g 辣椒干 2只
花生米 100克 生抽 20ml
老抽 10ml 糖 20克
淀粉 2勺 葱姜 少许
花椒 适量 胡椒粉 1勺
蚝油 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉腌制
辣子鸡的做法图解2

步骤2

青花椒和红花椒，两者二选一即可
辣子鸡的做法图解3

步骤3

姜蒜切块备用
辣子鸡的做法图解4

步骤4

干辣椒剪段去籽，用水洗一边没那么容易胡
辣子鸡的做法图解5

步骤5

油温升高，用筷子放下去会冒泡就可以放鸡肉下去炸
辣子鸡的做法图解6

步骤6

复炸一次外皮酥脆
辣子鸡的做法图解7

步骤7

想要软一点的，不用炸太久，我喜欢硬点的，炸的时间久了一点
辣子鸡的做法图解8

步骤8

锅留底油，放入干辣椒，花椒，姜蒜炒香，最后再放点酱油（可放可不放）
辣子鸡的做法图解9

步骤9

完成，喜欢芝麻的可以放点

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 熊猫小妞与风筝 编写，未经授权不得转载
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