葱油鸡

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一碗清欢
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金黄油亮的三黄鸡皮泛着诱人光泽，一刀下去，鲜嫩鸡肉裹着丰盈肉汁。经葱姜料酒精心烹煮，肉质软嫩却不失嚼劲。翠绿小葱炸出扑鼻香气，淋上生抽激发醇厚咸鲜，每一滴葱油都浓缩着东方烹饪的匠心。鸡肉吸饱葱香与酱汁，入口时，葱香的清新、鸡肉的滑嫩、酱汁的浓郁层层绽放，简单食材碰撞出令人回味的经典美味，诠释着中式家常菜的雅致与烟火气。

葱油鸡的用料

鸡 900g 九菇鲜 适量
葱姜蒜，香菜 适量

葱油鸡的做法

葱油鸡的做法图解1

步骤1

水开加葱姜和料酒。
葱油鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿先烫鸡皮再倒入水中煮
葱油鸡的做法图解3

步骤3

中小火炖煮20分钟后再焖10分钟。
葱油鸡的做法图解4

步骤4

倒油，将葱姜蒜，洋葱放入锅中煎至变色后捞出残渣
葱油鸡的做法图解5

步骤5

调一个料汁，加入两勺九菇鲜，两勺蚝油，一勺白糖，4勺葱油
葱油鸡的做法图解6

步骤6

倒入葱花和香菜搅拌均匀
葱油鸡的做法图解7

步骤7

将煮好的鸡腿放入冰水中冰镇一下。
葱油鸡的做法图解8

步骤8

鸡腿去骨取出，倒入料汁搅拌均匀即可。

葱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-05

©本菜谱的做法由 一碗清欢 编写，未经授权不得转载
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