油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！

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金黄油豆腐，外皮软糯，内里鲜嫩。精选肥瘦相宜的猪肉，搭配生姜、葱花等食材，用太太乐松茸鲜调味料，调味后塞入油豆腐中。经过煎煮，油豆腐吸饱肉汁，肉香与豆香交织。每一口，都是满满的幸福感，是家常美味，也是下饭神器。​
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油豆腐酿肉的用料

油豆腐 10个 猪肉 250g
生抽 3勺 生姜 1小块
香葱 2根 料酒 1勺（约10ml）
太太乐松茸鲜调味料 3克 白糖 1小勺（约3g）
食用油 1勺 鸡蛋 1个

油豆腐酿肉的做法

#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解2

步骤2

猪肉切小块，和生姜一起放入绞肉机搅碎， 香葱切葱花放入（留少许最后装饰） ，倒入一个鸡蛋。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解3

步骤3

肉馅加葱花、1勺料酒、25ml生抽、太太乐松茸鲜调味料2克。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解4

步骤4

顺一个方向搅拌至发黏，静置15分钟入味 。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解5

步骤5

油豆腐顶部剪开，捣鼓捣鼓一下，用筷子将肉馅填入油豆腐，轻压填实（八分满防煮裂）
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解6

步骤6

准备完毕。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解7

步骤7

调味料汁：生抽+白糖+淀粉+太太乐松茸鲜调味料+少许清水调匀备用。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解8

步骤8

热锅加食用油，放入油豆腐（肉面朝下）煎1分钟至微黄
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解9

步骤9

倒入调味料， 倒开水没过食材2/3处，大火煮沸转中小火 ，盖上锅盖煮10分钟左右。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解10

步骤10

开盖收汁至浓稠（期间轻翻防粘）
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解11

步骤11

最后装盘，撒上葱花即可上桌享用。
#夏日鲜味轻享健康#油豆腐酿肉，让你爱不释筷的家常菜！的做法图解12

步骤12

金黄油豆腐，外皮软糯，内里鲜嫩

油豆腐酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-06

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 清淡 香 蒜香味
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