鲜虾豆腐煲

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将近要下一周的雨，虽然是夏天，依然可以有暖暖的煲。自己家做，当然是利用家里现有的食材做搭配。 休息天买了很多虾，剪虾头去沙线，再白灼或者油煎或者剥虾仁，分开冷冻，做菜时随时拿出一份就很方便。

鲜虾豆腐煲的用料

虾 适量 豆腐 一块
娃娃， 半颗 大葱 半根
小米椒 1个 葱末 适量
姜片 3片 盐 适量
生抽 2勺 番茄酱 1勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 少许
盐 少许

鲜虾豆腐煲的做法

鲜虾豆腐煲的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，水中加少许盐，水开放入豆腐焯水2分钟捞出。
鲜虾豆腐煲的做法图解2

步骤2

砂锅下油，油热加入蒜末、姜片、葱段、小米辣，翻炒出香味。
鲜虾豆腐煲的做法图解3

步骤3

加入切段的娃娃菜，翻炒到叶子变软。
鲜虾豆腐煲的做法图解4

步骤4

铺上豆腐。
鲜虾豆腐煲的做法图解5

步骤5

加入所有调料，加水平齐豆腐。
鲜虾豆腐煲的做法图解6

步骤6

烧开后铺上处理好的虾，这个是之前白灼好的，烧开后转中小火煮10分钟。我没有勾芡。
鲜虾豆腐煲的做法图解7

步骤7

起锅前撒上小葱花。

鲜虾豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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