象拔蚌刺身自由/一蚌两食

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拔蚌BB刚营业不久 这种BB最香甜了！ 象拔蚌颈肉（虹吸管部位）切片后晶莹剔透， 入口爽脆带韧性，带有自然的甘甜鲜味！ 甜/脆/嫩，足以让它霸屏 三文鱼肥美细腻，入口即化，奶油般的醇香 它们也太配了吧～ 夏天怎能缺这一口？ 『一蚌两食』象拔蚌胆切下煮粥，鲜味十足

象拔蚌刺身自由的用料

鲜活象拔蚌（小） 10只 三文鱼 适量
虾 1斤 螃蟹 3只
牛肉 适量 丝瓜 1根
柠檬 1个

象拔蚌刺身自由的做法

象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解1

步骤1

挑选鲜活小象拔蚌
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解2

步骤2

去壳
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解3

步骤3

开水烫表皮，手撕外皮
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解4

步骤4

胆部切下备用（下粥）
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解5

步骤5

虹吸管部分切开
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解6

步骤6

厨房纸吸走表面水分
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解7

步骤7

斜刀切薄片
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解8

步骤8

盆底铺上碎冰，逐片摆盘
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解9

步骤9

滴上柠檬汁
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解10

步骤10

蘸上芥末酱油，爽滑脆口
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解11

步骤11

象拔蚌胆部下粥提鲜
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解12

步骤12

起初先用虾头煎出虾油熬粥，逐次下螃蟹，牛肉（牛肉最后放，不易太久影响口感）
象拔蚌刺身自由/一蚌两食的做法图解13

步骤13

这口粥也太鲜了吧！！

象拔蚌刺身自由的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-08

©本菜谱的做法由 就酱吃吧 编写，未经授权不得转载
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