包子

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LVIVI雯
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面食真的很难 这个是我学到最简单 能成功发起了蓬松的配方 就是不知道为什么表明看起来都是气孔 是不是排气不到位或者是揉面手法不足 求指点一下

包子的用料

中筋粉 500克 白糖 30克
猪油 10克 高糖酵母 5克
温水 250克

包子的做法

包子的做法图解1

步骤1

酵母放在温水搅匀
包子的做法图解2

步骤2

面粉 猪油 白糖
包子的做法图解3

步骤3

倒入准备好的酵母水 用筷子把面粉搅成面絮状
包子的做法图解4

步骤4

然后把面团揉十几分钟左右 放在盆中盖住 发至两倍大（我一般都是放在棉被里面保温 发的特别快）
包子的做法图解5

步骤5

放在棉被发的特别快
包子的做法图解6

步骤6

把发好的面掏出来揉一揉十几分钟左右排气
包子的做法图解7

步骤7

搓成长条分好需要的大小 再把一个一个面团揉一揉排气 擀薄包馅
包子的做法图解8

步骤8

包好的包子放在蒸锅内摆放好 二次发酵 等包子体积发至一倍大 就可以上锅蒸
包子的做法图解9

步骤9

热水上锅 大火蒸十分钟左右
包子的做法图解10

步骤10

到时间后 不要立刻打开 据说会回缩 关火等几分钟再打开
包子的做法图解11

步骤11

包子吃起来都很蓬松 就是不知道为什么表明不光滑 可能是揉面的手法不足导致？？
包子的做法图解12

步骤12

肉包馅前面有发配方
包子的做法图解13

步骤13

包菜馅前面有发配方

包子的烹饪技巧

我是菜鸟 不过经历了成功失败成功又失败 总结的经验 和好的面团 水要足够 不要太干巴 要不然发不起来 排气 一定要排气 我之前偷懒没怎么揉 开锅就回缩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
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