科普新知：wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核【wpk】

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白花花的白果很失忆

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wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核【溦—dz0161—】这是小时候学的最简单的一道菜！

wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核的用料

茄子 1个

wepoker俱乐部怎么同意申请通过审核的做法

步骤1

【溦—dz0161—】豆角处理：将长豆角清洗干净，去掉两头的蒂，然后切成5 - 6厘米左右的段。放入沸水中焯水，加入少许食盐和几滴食用油（这样可以使豆角在焯水过程中保持翠绿的颜色）。焯水时间大概为2 - 3分钟，用筷子能轻松扎透豆角即可。焯好后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。2. 茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子蒂。把茄子切成和豆角差不多粗细、长度的条。然后放入一个大碗中，加入适量的食盐（大约1 - 2克），搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。腌制过程中茄子会出水，这样可以减少茄子炒制时的吸油量。腌好后，用手轻轻挤出茄子中的水分，沥干备用。3. 配料处理：大蒜拍碎后切成末；生姜切成末；大葱切成葱花；干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽（如果喜欢吃辣可以保留辣椒籽）。

步骤2

【溦—dz0161—】热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油（比平时炒菜稍多一点，因为茄子比较吸油）。油温烧至五成热左右（油面开始出现波纹，但没有明显的烟）。2. 炒制茄子：把茄子条放入锅中，用中小火慢慢煸炒。期间要不断翻动茄子，防止粘锅。当茄子炒至表面微黄，变得软糯时，盛出备用。3. 炒制豆角：在锅中加入少量食用油，放入干辣椒段和姜末，小火煸炒出香味。然后加入焯好水的豆角，转中火翻炒。加入适量的食盐（1 - 1.5克），继续翻炒，让豆角充分吸收调料的味道，炒至豆角表面起皱，颜色更加鲜绿。

步骤3

【溦—dz0161—】合炒：将之前炒好的茄子倒回锅中，和豆角一起翻炒均匀。加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒，让茄子和豆角充分吸收调料的鲜味。最后加入大蒜末和葱花，快速翻炒均匀，让蒜末和葱花的香味散发出来。如果喜欢鸡精或味精，可以在出锅前加入少许，翻炒均匀后即可出锅装盘。