下饭菜之苦瓜炒蛋

下饭菜之苦瓜炒蛋

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苦瓜是夏天的标配，无论是凉拌、小炒、还是煲汤都很不错！

苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 半根 鸡蛋 一颗
白糖 一勺 小米辣 一个
蒜 一瓣 生抽、耗油 各一勺

苦瓜炒蛋的做法

下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

备菜:苦瓜去瓤切片放糖腌制五分钟挤干，小米辣、蒜切末，鸡蛋打散。
下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

起锅放油，油热倒入鸡蛋，煎至符合自己口味的程度即可盛出
下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋盛出后放入小米辣蒜沫
下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

小米辣蒜沫炒香后放苦瓜翻炒。
下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

苦瓜炒断生后放入煎好的鸡蛋和生抽耗油，翻炒为匀即可出锅
下饭菜之苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

成品，开吃！！

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

小贴士: ➽苦瓜去瓤可以用勺子刮，方便的同时还可以刮得很干净； ➽放糖腌制是为了去一点苦涩味，也可以放盐或是焯水，看自己喜欢吧； ➽小米辣可加可不加； ➽根据自己口感来调味，因为耗油和生抽都有咸味就没有在另外加盐了，口味重的朋友可以加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 贵州省

©本菜谱的做法由 shlin 编写，未经授权不得转载
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