法式黑松露奶油鸡

米七林的料理

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百山祖黑松露，恰似法式烹饪艺术皇冠上的一颗璀璨明珠，赋予了这道法式黑松露奶油鸡超凡脱俗的魅力。先选取鲜嫩的鸡肉切成大小适中的块状，用盐、黑胡椒碎均匀涂抹腌制15分钟左右以激发本味。热锅倒入适量橄榄油，六成热时放入鸡块煎至表面金黄，锁住汁水并赋予焦香后盛出。锅中留底油，小火煸炒切碎的洋葱至变软透明散发甜香，加入蒜末炒出香味，倒入适量白葡萄酒大火煮至酒精挥发增添风味层次。接着放入2 - 3勺百山祖黑松露酱翻炒均匀，让独特浓郁的香气弥漫，再倒入适量奶油搅拌至微微沸腾、汤汁浓稠。把煎好的鸡块放回锅中裹满酱汁，炖煮5 - 8分钟使其入味，最后撒上新鲜欧芹碎增添清新色彩与风味。这道法式黑松露奶油鸡，鸡肉鲜嫩多汁，浸润在浓郁醇厚的黑松露奶油酱汁中，每一口都能感受到黑松露的独特香气、奶油的丝滑绵密与鸡肉的鲜美完美融合，仿佛将法国的浪漫与优雅浓缩在舌尖，让人陶醉不已。烹饪时注意控制火候，避免奶油酱汁烧焦影响口感。快来一起探索这道充满法式风情美食的奇妙世界吧！