糖醋茄子

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这盘【糖醋茄子】杀伤力太强 酥脆 ➕ 软糯 ➕ 酸甜浓稠的酱汁 = 米饭杀手 做法秘籍：茄子炸透是灵魂 酸甜酥脆拌饭绝了，光盘行动进行中

糖醋茄子的用料

茄子 两根 玉米淀粉
番茄酱 白醋
白糖 盐 少许
黑芝麻 食用油

糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切滚刀块，清洗一下捞出（方便裹淀粉）
糖醋茄子的做法图解2

步骤2

少量多次裹上玉米淀粉
糖醋茄子的做法图解3

步骤3

料汁：一勺番茄酱、一勺白糖、一勺白醋、少量盐，半碗清水，搅拌均匀
糖醋茄子的做法图解4

步骤4

茄子下锅炸至定型
糖醋茄子的做法图解5

步骤5

捞出再复炸一次，炸至金黄酥脆
糖醋茄子的做法图解6

步骤6

锅里留少量油，倒入调好的料汁，熬制浓稠后放入茄子翻炒裹满料汁，盛出撒点芝麻就好啦

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 Nancy私房菜 编写，未经授权不得转载
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