巴斯克芝士蛋糕

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巴斯克真的是一款非常好做 几乎可以说0失败的蛋糕 也是消耗奶油奶酪和淡奶油的最佳食谱 做起来省时又简单 并且非常美味 是芝士爱好者的首选哦

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 300克 淡奶油 180克
细砂糖 55克 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 玉米淀粉 10g

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加入白砂糖 翻拌均匀 这一步最好用刮刀翻拌 如果用打蛋器 奶油奶酪全部进到网里 会导致奶油奶酪与糖融合不均匀 奶油奶酪一定要软化到位 用手指轻轻能按动的状态 软化不到位 也可以隔热水搅拌
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入鸡蛋 每一次都充分搅匀后 再加入下一颗
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入淀粉 后续还要过筛 我这里就没有筛
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入淡奶油 一定要用室温的淡奶油 奶油奶酪和鸡蛋也一样是室温的 不能用冷藏的
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊过筛
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

震出气泡 再用牙签把表面的小泡挑破 静置一会 这个时间可以预热烤箱
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱上下火220度 预热5到10分钟 烘烤25度 烤制的过程一定勤观察 每个烤箱的脾气不一样 我的温度和时间仅供参考
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

达到自己满意的颜色 上面加盖锡纸 防止颜色过深 想要软心的 可以提前出炉
巴斯克芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后先自然降温 然后放入冰箱冷藏 至少4小时
巴斯克芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

冷藏后有点回缩 是正常现象 不塌陷严重就没问题
巴斯克芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

口感绵密 非常香甜

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 碳水大亨 编写，未经授权不得转载
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