油焖肉末茄子

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油焖茄子太下饭了，简单易做还好吃。我使用外婆乡小榨菜籽油调的料汁，好吃的关键就在于这道茄子首先用外婆乡小榨菜籽油把茄子煎至金黄。然后再把五花肉末用外婆乡小榨菜籽油煸出肥油，使五花肉末顿时香气四溢， 然后再加清水焖煮出来的茄子和肉末香味浓郁，颜色金黄。每一口都散发着菜籽油的醇厚，回味满是小时候的菜油香
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

油焖肉末茄子的用料

茄子 500克 青椒 一个
蒜 4瓣 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
外婆乡小榨菜籽油 足够 料酒 适量
五花肉末 150g

油焖肉末茄子的做法

油焖肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净，切块备用。
油焖肉末茄子的做法图解2

步骤2

把锅烧热倒入足够的外婆乡小榨菜籽油。
油焖肉末茄子的做法图解3

步骤3

把茄子煎至微微金黄,盛起备用。
油焖肉末茄子的做法图解4

步骤4

另起锅加入五花肉末。倒入适量的外婆香乡小榨菜籽油，把五花肉末煸出肥油。
油焖肉末茄子的做法图解5

步骤5

加加入青椒丝蒜末，葱头。炒出香味。
油焖肉末茄子的做法图解6

步骤6

加入煎至金黄的茄子。
油焖肉末茄子的做法图解7

步骤7

加入没过茄子水或者高汤。
油焖肉末茄子的做法图解8

步骤8

加入生抽，蚝油盐料酒等调味料，大火煮开转小火焖煮收汁即可。
油焖肉末茄子的做法图解9

步骤9

美味下饭。
油焖肉末茄子的做法图解10

步骤10

成品

油焖肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-17

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 焖 煸
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    / 11 油焖肉末茄子的做法步骤

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