藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）

藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）

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藤椒香菜牛肉是夏日必吃凉菜，大家认同不？ 1斤6两的牛腱子炖了1个半小时，卤汤的调制方法也在视频食谱中 凉拌时有豪吉藤椒油做助力，厨房小白也能轻松上手 牛腱肉软烂中夹杂着筋道 香菜的香+藤椒油的麻，柔和的麻中有淡淡的柠檬香，像是吃到了新鲜的青花椒 原来豪吉藤椒油： 采用的是江津九叶青花椒为原料 非转基因菜籽油为基油 使用了超临界萃取的工艺 做到了真正0添加和萃取原味 （雀巢）品质就是安心
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

藤椒香菜牛肉的用料

生牛腱子肉 800克 香菜 3根
洋葱 2片 小米辣 2个
大蒜 3瓣 料酒 2勺
大葱 1根 姜 10片
豪吉鸡精 1勺 盐 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
卤料包（小茴香 豆蔲 八角 花椒 桂皮 草果 香叶） 根据喜好和牛肉的量定 干红椒 4个
黄豆酱 1大勺 糖（冰糖最佳） 1块
豪吉藤椒油 1勺 香油 1小小勺

藤椒香菜牛肉的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解1

步骤1

准备食材：生牛腱肉、香菜、洋葱、蒜、小米辣、豪吉藤椒油和鸡精
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解2

步骤2

汤锅凉水放入葱姜、料酒，放入牛腱大火烧开焯水1分钟，捞出放入冰水中迅速降温
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解3

步骤3

另起一锅凉水，放入自制的卤料包、葱姜、干红椒、生抽老抽、黄豆酱调好卤料底，放入牛腱大火烧开小火炖1个半小时
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解4

步骤4

炖好的牛腱捞出，放凉后切片
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解5

步骤5

期间调个料汁：蒜末、小米辣、生抽、香醋、盐、香油、豪吉藤椒油和鸡精搅拌均匀
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解6

步骤6

牛肉片中放入香菜、小葱和洋葱 洗上料汁搅拌均匀就好啦
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒香菜牛肉（含卤牛肉方法）的做法图解7

步骤7

牛腱肉软烂中夹杂着筋道 香菜的香+藤椒油的麻，柔和的麻中有淡淡的柠檬香，像是吃到了新鲜的青花椒

藤椒香菜牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-19 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
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