囗蘑炒鸡肉丁

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分享一道超下饭的家常菜，囗蘑炒鸡腿肉，鲜嫩的鸡腿肉搭配着鲜香的蘑菇，还有翠绿的葱段点缀，色泽诱人。鸡腿肉被炒得恰到好处，嫩滑多汁，蘑菇吸收了鸡肉的香味，变得更加鲜美。每一口都能感受到食材的原汁原味，超级满足！
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囗蘑炒鸡肉丁的用料

鸡腿肉 300克	黑胡椒碎少许
玉米淀粉 1茶匙	生抽 1勺
盐 3克	囗蘑 200克
香葱 2根	蒜瓣 50克
茶油适量

囗蘑炒鸡肉丁的做法

步骤1

首先处理鸡腿肉，将鸡腿去骨后切小块，加1勺生抽、1茶匙玉米淀粉、少许黑胡椒碎和盐抓匀。

步骤2

再喷入2下茶油继续抓匀腌制10分钟，让肉肉挂满料汁，入味又嫩滑。

步骤3

将口蘑洗净用十字切法切成小4块，香葱切段，蒜瓣切末对半切段备用。

步骤4

热锅喷入茶油，油热下腌制好的鸡腿肉，中小火煎至表面金黄、熟透，盛出备用，这步肉香直接爆发。

步骤5

油热下腌制好的鸡腿肉，中小火煎至两面表面金黄。

步骤6

把切段的蒜粒也一起撒入锅中炒出香味。

步骤7

将炒好的鸡腿肉，盛出放一旁待用。

步骤8

用锅中余油倒入口蘑，翻炒至变软出水，口蘑自带的鲜汁超浓郁。

步骤9

把煎好的鸡腿肉也一起倒回锅中，翻炒均匀，最后撒上香葱段，完成！

步骤10

最后撒上香葱段，完成！

步骤11

一口口蘑一口肉，鲜得能飙出小爱心，厨房小白也能复刻的美味。

囗蘑炒鸡肉丁的烹饪技巧

1. 鸡腿肉腌制时间别太短，10分钟左右能更好入味；但也别太长，不然肉会变老。 2. 煎鸡腿肉时用中小火，火大容易外面焦了里面还没熟。 3. 口蘑炒的时候会出水，不用额外加水，靠着自身的水分煮一煮，鲜味儿更足。 4. 茶油可以换成橄榄油、玉米油等，根据自己喜好来，不过茶油炒出来会多一份独特香气哟~
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创建时间:2025-06-20

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分类：炒拌腌太太乐原味

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