夏至面 · 凉拌鲜香一碗面

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这道凉面色彩缤纷，蛋白质与蔬菜搭配均衡，芝麻香与海鲜鲜味交融，是消暑开胃的夏至佳选。根据个人口味可增减辣度，酸甜比例也可自由调整。 夏至清凉海鲜拌面（二份的量）
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

凉拌鲜香一碗面的用料

面条 200g 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个
虾仁 10只 蟹肉棒 8根
香菜 适量 太太乐生抽 2勺
香醋 1勺 太太乐芝麻油 1勺
白糖 1小勺 盐 少许
太太乐松茸鲜调味料。 适量

凉拌鲜香一碗面的做法

#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解1

步骤1

黄瓜、胡萝卜洗净切细丝，虾仁用料酒和胡椒粉，一丢丢盐，腌制5分钟，香菜洗净切段备用。
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散加少许盐，摊成蛋皮后切丝
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，下面条煮至8分熟，捞出立即过冰水。
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解4

步骤4

沥干后拌少许芝麻油防粘 ，将生抽、香醋、芝麻油、白糖、蒜末混合调匀，倒入冷面中
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解5

步骤5

加入适量太太乐松茸鲜调味搅拌均匀。
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解6

步骤6

虾仁和蟹柳棒放入锅中煎熟。
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解7

步骤7

将冷却的面条铺在碗底 - 依次摆放黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、虾仁、蟹肉棒，撒上香菜。
#夏日鲜味轻享健康#夏至面 · 凉拌鲜香一碗面的做法图解8

步骤8

上桌前拌匀即可 - 可搭配一碗虾米紫菜汤。

凉拌鲜香一碗面的烹饪技巧

1. 面条过冰水是关键，能让口感更劲道 2. 现做现吃风味最佳，放置时间过长会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-21

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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