咸蛋黄鸡翅

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咸蛋黄鸡翅一道只要饭店里有就必点的一道菜，但是每次都觉得数量太少不够吃所以就自己在家复刻一下，发现非常简单。
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

咸蛋黄鸡翅的用料

鸡翅 8个 咸蛋黄酱 2勺
生粉 二大勺 料酒 一勺
盐 2-3克 胡椒粉或五香粉 少许
面粉 二大勺 葱 一把

咸蛋黄鸡翅的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅清洗干净后正反面划两刀
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅浸泡在葱水中为了去腥
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解3

步骤3

15分钟后沥干水分
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解4

步骤4

淀粉和面粉按照1：1的比例调和一下倒入少许盐搅拌均匀
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解5

步骤5

将沥干后的鸡翅表面裹满调味粉
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解6

步骤6

锅中倒入油
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解7

步骤7

将裹好粉的鸡翅放入锅中炸
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄备用
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解9

步骤9

底油留着加入两勺咸蛋黄酱
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解10

步骤10

翻炒至起泡
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#咸蛋黄鸡翅的做法图解11

步骤11

加入炸好的鸡翅，翻炒均匀，将咸蛋黄酱挂在鸡翅上即可。

咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧

炒咸蛋黄酱的时候油不用很多要不然会变稀不同意挂在鸡翅上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-22

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 香 葱香味 煮
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