肉丁炒豌豆

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固执的山茶油很奇怪
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营养美味又健康，配大米饭太好吃了。

肉丁炒豌豆的用料

豌豆 1袋400克 猪肉 50克
胡萝卜 1根 生抽 1/4勺
料酒 少量 盐 半小勺
味精 半小勺 松茸鲜 1小勺
白胡椒粉 1/4小勺 白糖 半小勺
土豆淀粉 少量 葱花 少量
姜片 少量

肉丁炒豌豆的做法

肉丁炒豌豆的做法图解1

步骤1

买的冷冻袋装豌豆，自然解冻。
肉丁炒豌豆的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁。
肉丁炒豌豆的做法图解3

步骤3

1.肉切丁。2.放入1/4小勺盐。3.放入1/4小勺白胡椒粉。4.用手抓拌均匀。
肉丁炒豌豆的做法图解4

步骤4

1.加入半勺土豆淀粉。2.用手抓拌均匀。3.加入少量色拉油。4.继续抓拌均匀备用。
肉丁炒豌豆的做法图解5

步骤5

1.起锅烧水。2.水开后放入豌豆和胡萝卜丁焯水。3.调点少量土豆淀粉液。4.切点葱和姜。
肉丁炒豌豆的做法图解6

步骤6

1.焯水三分钟。2.捞出控一下水。3.用冷水冲凉，控水备用。4.起锅烧油。
肉丁炒豌豆的做法图解7

步骤7

1.油热放入肉丁。2.转中火快速翻炒变色。3.加入葱姜炒香。4.加入生抽炒几下。
肉丁炒豌豆的做法图解8

步骤8

炒制肉丁上色。
肉丁炒豌豆的做法图解9

步骤9

加入豌豆和胡萝卜丁。
肉丁炒豌豆的做法图解10

步骤10

转大火快速翻炒几下。
肉丁炒豌豆的做法图解11

步骤11

加入料酒炒几下。
肉丁炒豌豆的做法图解12

步骤12

加入盐、味精、松茸鲜、糖、白胡椒粉调味。
肉丁炒豌豆的做法图解13

步骤13

最后加入少量水淀粉液勾芡，快速翻炒几下出锅装盘。
肉丁炒豌豆的做法图解14

步骤14

装盘，上桌开吃。
肉丁炒豌豆的做法图解15

步骤15

成品图。
肉丁炒豌豆的做法图解16

步骤16

配上大米饭，太美味了。

肉丁炒豌豆的烹饪技巧

1.豌豆买鲜的焯水一分钟，不想焯水直接炒也行，中小火慢炒，中途需加少量清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-23

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 冻 焯 辣
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