椒麻酸汤黑鱼片

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今天这道椒麻酸汤黑鱼片，选用刺少的黑鱼，加入豪吉藤椒油使这道菜鲜美中带着藤椒油的麻香，有淡淡柠檬香，入口清爽回味，家人都喜欢，下酒又下饭。
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

椒麻酸汤黑鱼片的用料

豪吉藤椒油 1勺 黑鱼 1条
料酒 2勺 食盐 少许
白胡椒粉 适量 酸汤料 100克
姜、蒜 适量 小葱 3根
香菜 2根

椒麻酸汤黑鱼片的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解1

步骤1

黑鱼把鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切成薄片，豆芽清洗干净备用
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解2

步骤2

鱼片加入少许食盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、抓拌均匀，腌制15分钟
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解3

步骤3

豆芽焯水2分钟
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解4

步骤4

捞出沥干水分，放入大碗中备用
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油，加入姜片，放入黑鱼头、尾、鱼骨煎至金黄，盛出备用
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解6

步骤6

锅中加入少许油，加入葱姜蒜炒出葱香味，加入适量清水
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解7

步骤7

水开后加入酸汤调味料
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，汤汁煮开
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解9

步骤9

倒入煎好的鱼头、鱼尾，煮2分钟
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解10

步骤10

然后捞出放入装豆芽的大碗里
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解11

步骤11

然后把腌制好的黑鱼片一片一片放入汤里，煮2分钟，煮至鱼片变色
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解12

步骤12

然后加入适量豪吉藤椒油，还能遮腥增香，有淡淡柠檬香，锁住新鲜藤椒的麻香，清爽的椒麻味
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解13

步骤13

然后加入葱花
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解14

步骤14

最后把鱼片汤倒入装豆芽的大碗里，加入香菜，一道麻香酸辣黑鱼汤就做好了
#豪吉藤椒油真香来袭#椒麻酸汤黑鱼片的做法图解15

步骤15

来一口，鱼片嫩滑，汤汁麻香酸辣。

椒麻酸汤黑鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-24

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 炒 煮 煎
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