凉拌牛肉

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牛肉炒不好怎么办，要不凉拌试试？
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

凉拌牛肉的用料

牛肉 200g 盐 少许
玉米淀粉/地瓜粉 少许 豪吉鸡精 适量
豪吉藤椒油 适量 蒜末 适量
生抽 适量 陈醋 适量
盐 适量 白糖 适量
香葱 适量 芹菜 适量

凉拌牛肉的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，牛肉、豪吉藤椒油等
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切片，这里建议逆着牛肉纹切，就是与牛肉纹路垂直横切，这样可以将肉的纤维切断，在烹饪时牛肉更易入味且软嫩，口感会更好。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

而后，我们加适量盐
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

少许豪吉鸡精提鲜
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

少许生抽
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

以及适量细地瓜粉
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

抓拌均匀，腌制3~5分钟
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

腌制过程中，锅中烧水，待沸腾后，转小火，将牛肉一片一片平铺放入，待外面基本变色，即可关火，用余温将牛肉完全温熟
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解9

步骤9

随后，我们准备葱花、芹菜（这里大家可以根据个人喜好，加小米辣、香菜、洋葱等食材。）
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解10

步骤10

而后加入豪吉鸡精
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解11

步骤11

蚝油1勺
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解12

步骤12

蒸鱼豉油1勺
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解13

步骤13

豪吉藤椒油少许
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解14

步骤14

料汁搅拌均匀
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌牛肉的做法图解15

步骤15

将二者进行组合，拌匀即可，为了增香最后我还加了一些干辣椒碎（白芝麻用完了，所以没有加嘿嘿！）

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 腌 豪吉 酸
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