葱烧大排

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爱开玩笑的铜芸很缥缈
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葱烧大排的用料

猪大排 3块 小葱、姜 100g
淀粉 2勺 生抽 2勺
胡椒粉 适量 花生油/菜籽油 1勺
葱姜 适量 花雕酒 2勺
盐、鸡精、糖 适量

葱烧大排的做法

葱烧大排的做法图解1

步骤1

准备大排，将大排边缘切几道小口用刀背将肉放松
葱烧大排的做法图解2

步骤2

准备葱姜水腌制大排
葱烧大排的做法图解3

步骤3

加葱姜水放胡椒粉、盐、适量生抽、淀粉、抓匀后倒入花生油放入冰箱冷藏20分钟
葱烧大排的做法图解4

步骤4

准备适量小葱
葱烧大排的做法图解5

步骤5

将大排两面煎一下
葱烧大排的做法图解6

步骤6

小葱铺在锅底 放入大排 放糖 花雕酒 老抽生抽 加入适量清水小火煮20分钟（不需额外加盐）
葱烧大排的做法图解7

步骤7

开饭啦！

葱烧大排的烹饪技巧

小葱是这道菜的必备品，锅底均匀放入葱段增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-25

©本菜谱的做法由 爱开玩笑的铜芸很缥缈 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 8 葱烧大排的做法步骤

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