半熟芝士真的绝绝子！奶香奶香‼️

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因为要接甜品台，就想到这款，我用的马斯卡彭，味道真是绝绝子‼️这款真的是零失败，一次成功，好吃，小家伙连吃好几个，冷藏后更好吃

绝绝子的用料

软化的奶油奶酪：120克牛奶：45克常温淡奶油：45克糖：10克蛋黄：3个柠檬汁：5克蛋白：3个玉米淀粉： 25克蛋白里的糖： 50克（可减糖）蛋白里的柠檬汁： 5克

绝绝子的做法

步骤1

如图

步骤2

如图

步骤3

如图

步骤4

如图

绝绝子的烹饪技巧

1️⃣.烤盘的水，我加了280克，这个无所谓，只要不超锡纸就可以，模具包严实了，别渗进去水。 2️⃣.带壳鸡蛋：190克，蛋白净重：108克（只是自己称重一下，带壳鸡蛋60一个就可以）我的这些食材做12-14个左右，也可以隔水烘烤，底部铺蛋糕胚那样会更平整，成品更好看‼️ 3️⃣.烘烤中，我加盖了锡纸，因为这个温度最后几分钟上色太重，第一次烘烤随时观察烤箱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 山东省

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分类：酸香午餐晚餐

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