酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子（牛柱子或牛竹子）（还有卤牛腩、牛筋肉） 500g至1000g

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉提前泡水两个小时（清水）
酱牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜冷水下锅 水开焯1分钟捞出备用
酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备料：葱片6个、香叶6片、大料6个、花椒一把、葱半根、干辣椒5个
酱牛肉的做法图解4

步骤4

热油下姜片炒金黄色
酱牛肉的做法图解5

步骤5

倒入其他调料炒香、放3勺黄豆酱翻炒均匀
酱牛肉的做法图解6

步骤6

生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、盐一小勺
酱牛肉的做法图解7

步骤7

放入牛肉 加入开水莫过牛肉 炖2个小时（如果想吃烂一点的就炖3个小时）
酱牛肉的做法图解8

步骤8

煮好后把牛肉捞出放入碗中、把料都捞出扔掉、汤汁倒入牛肉中即可

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-26

©本菜谱的做法由 美食小当嘉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焯 辣
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    / 9 酱牛肉的做法步骤

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