幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色

幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色

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幸福卤牛肉的用料

牛腱子 1500g 水 适量
姜 适量 八角 2个
花椒 1勺 桂皮 1块
生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 冰糖 适量
豆瓣酱 1勺 耗油 1勺
蜂蜜 2勺 葱段 适量
红糖 适量

幸福卤牛肉的做法

幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解1

步骤1

牛腱子肉泡水1小时以上去血水
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解2

步骤2

好多筋膜看着难受，都被我清理掉了
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解3

步骤3

牛腱子冷水下锅，加2勺料酒、3片姜
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解4

步骤4

大火煮开撇去浮沫，煮5分钟后捞出冲洗干净，放入电压力锅
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解5

步骤5

准备卤料
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解6

步骤6

热锅冷油，加入葱姜，炒至微黄
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解7

步骤7

把葱姜拨到一边，加入红糖炒至冒泡。 红糖很容易上色
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解8

步骤8

加2-3碗水，香料，调味料，煮开。
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解9

步骤9

倒入电压力锅，选豆蹄筋模式，40分钟。
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解10

步骤10

煮好后让牛肉在卤汁里泡至少4小时，冷藏后切片纹路超美～
幸福卤牛肉，不加老抽依然很上色的做法图解11

步骤11

根据喜好，自己调一碟酱汁，切薄片蘸酱吃。

幸福卤牛肉的烹饪技巧

周末卤一锅吃一周！打工人的冰箱必备，拌面夹饼绝绝子"
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-30

©本菜谱的做法由 Magin食记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 卤 电器 电压力锅
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