打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา

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一直很馋泰国街头的打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา，所以就在网上学了泰国本地人是怎么做的，用了打抛叶可真好吃以下是教程：

打抛饭Pad的用料

五花肉末 300克 打抛叶 适量
生抽 1/2勺 蚝油 1勺
鱼露 1/2勺 老抽 1/2勺
糖 1/2勺 白胡椒 1/2勺
小米辣 4个 蒜 5瓣
黄瓜 适量 鸡蛋 2个

打抛饭Pad的做法

打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解1

步骤1

先把汁水调好，汁水：蚝油1勺鱼露1/2勺生抽1/2勺老抽1/2勺糖1/2勺白胡椒1 /2勺（鱼露白糖生抽可增加）
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解2

步骤2

用碾钵把小米辣和蒜碾碎
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解3

步骤3

用碾钵把小米辣和蒜碾碎
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解4

步骤4

油热后先打入蛋清，稍微定型后放上蛋黄更好看
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解5

步骤5

油热后先打入蛋清，稍微定型后放上蛋黄更好看
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解6

步骤6

油热后加入肉沫翻炒，炒到肉沫出水变干，
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解7

步骤7

放入碾碎的小米辣和大蒜翻炒，
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解8

步骤8

淋上汁水翻炒1分钟，
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解9

步骤9

关火，加入打抛叶翻炒15秒即可出锅
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解10

步骤10

关火，加入打抛叶翻炒15秒即可出锅
打抛饭Pad Gapao ผัดกะเพรา的做法图解11

步骤11

摆盘

打抛饭Pad的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-01

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 白胡椒味
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