椒香鸡块

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晖常可乐
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这道菜，麻，辣，鲜，香，入味，绝对的下饭菜，特别是最后豪吉藤椒油的加入，让菜品滋味更浓郁。豪吉藤椒油 采用江津九叶青花椒 ，有淡淡柠檬香，超临界萃取工艺，新鲜青花椒的香味，非转基因菜籽油，0 添加防腐剂，烧菜，炒菜，下馄饨面条时放一勺调味，让人食欲大开。
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

椒香鸡块的用料

草鸡 半只 姜 1块
胡椒粉 1小匙 料酒 1大匙
精盐 适量 花椒 1勺
葱 1把 小米辣 5个
八角 1个 香叶 2片
老抽 1勺 生抽 2匀
新鲜藤椒 2勺

椒香鸡块的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解1

步骤1

半只草鸡，洗净，斩成块，加入料酒，黑胡椒粉，盐和姜片拌匀腌30分钟
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解2

步骤2

把蒜头拍酥方便后面炒制，洋葱，辣椒切块，葱和小米辣切段，红花椒，香叶，八角冲洗一下，青花椒冲洗沥水备用
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解3

步骤3

锅里放比平时炒菜时多一点的油，放红花椒，葱姜，小米辣，八角，香叶小火炒香
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解4

步骤4

腌好的鸡块，倒出里面的汁水后，放油锅里大火翻炒
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解5

步骤5

炒干鸡块的水汽，锅里油变清亮
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解6

步骤6

放老抽增色，生抽增鲜，适量盐调味
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解7

步骤7

加入开水，没过鸡块，大火烧开，转小火慢炖
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解8

步骤8

鸡肉9成熟，锅里汤汁剩有一碗时，挑出各种香料
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解9

步骤9

加入大蒜粒，洋葱，青椒块翻炒均匀
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解10

步骤10

放入青花椒翻炒，喜欢鸡肉软烂的，可加盖添水再焖五分钟，喜欢有点嚼头的，直接往下操作
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解11

步骤11

沿锅边倒入一圈藤椒油，炒匀，出锅
#豪吉藤椒油真香来袭#椒香鸡块的做法图解12

步骤12

鸡肉特别入味，麻辣鲜香

椒香鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-02

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 炖 焖 拌
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