牛肉水扯面

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

牛肉水扯面的用料

面粉 350克 盐 4g
水 180克 西红柿 1个
青椒 1个 西葫芦 半个
红椒 1个 胡萝卜 1/3根
牛肉 150克 西红柿 1个

牛肉水扯面的做法

牛肉水扯面的做法图解1

步骤1

350克面粉+4克盐+水揉成光滑的面团；
牛肉水扯面的做法图解2

步骤2

搓成长条后，切成小剂子，泡入水中一小时以上； 锅中水烧开，将一个个小面剂抻长煮熟；
牛肉水扯面的做法图解3

步骤3

牛肉切片，放入生抽、胡椒粉、淀粉、油拌匀后腌制10分钟； 碗汁：2勺生抽、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺蚝油、白糖、盐、淀粉、水搅拌均匀备用；
牛肉水扯面的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入牛肉丝翻炒至变色，放入蒜末、一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
牛肉水扯面的做法图解5

步骤5

放入西红柿丁炒出汤汁；
牛肉水扯面的做法图解6

步骤6

放入准备好的所有配菜翻炒；
牛肉水扯面的做法图解7

步骤7

倒入碗汁；
牛肉水扯面的做法图解8

步骤8

煮好的面片捞出过凉水；
牛肉水扯面的做法图解9

步骤9

将面片倒入炒好的菜里翻拌均匀即可～

牛肉水扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-04

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 腌 酸
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