香酥炸鱼块

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黎明的曙光jzes
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一道香酥鱼块，美味又营养，做法简单，爱挑食的小朋友也很喜欢吃，香脆又营养！

香酥炸鱼的用料

草鱼一条 1斤 葱姜蒜 适量
花椒 一小把 酱油 3瓶盖
蚝油 少许 盐 2.5小勺
小酥肉粉 一包 面粉 适量
土豆生粉 适量

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼块的做法图解1

步骤1

1.一条草鱼，切成块（可以喊卖鱼的帮你切好） 2.鱼块清洗干净，切生姜，大蒜末6瓣，大葱一小节准备腌制鱼块 3.将生姜，大蒜末6瓣，大葱，放入鱼块，放料酒，胡椒粉，放酱油，耗油，盐，花椒搅拌均匀腌制30分钟-1小时 4.调面糊，可用小酥肉粉直接调，也可以放入五香粉，面粉，土豆粉，打一个鸡蛋，用啤酒把面粉调成浓面糊 5.将腌好的鱼块中葱段等调料夹出，将面糊倒入腌好的鱼块中，让每个鱼块裹上面糊 6.油烧到6-7分热，夹入鱼块进行炸制，两面炸制金黄，控油捞出 7.所有炸完，将油烧热继续炸制1分钟，这个是复炸好的效果，表皮更酥脆 8.炸好的香酥鱼块可直接吃，也可以炒辣椒或红烧来吃，都很好吃！

香酥炸鱼的烹饪技巧

小窍门&温馨提示 1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用 2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 黎明的曙光jzes 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 红烧 炒 拌 腌
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