波兰种吐司

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波兰种吐司的用料

波兰种 50克 高筋面粉 200g
牛奶 80g 鸡蛋 1个
耐高糖酵母 2.5g 细砂糖 35g
盐 3g 黄油 28g

波兰种吐司的做法

波兰种吐司的做法图解1

步骤1

面包粉50g，水100g,耐高糖酵母粉0.5克，搅拌均匀无干粉放在一个有刻度的容器。
波兰种吐司的做法图解2

步骤2

夏天可以室温发酵至两倍大，放入冰箱冷藏室过夜。
波兰种吐司的做法图解3

步骤3

第二天把波兰种和200g面粉和除开盐和黄油之外的材料混合，用厨师机打出粗膜，再放入盐和黄油，继续打至手套膜。拿出来分割面团，团圆，松弛，擀卷，重复两次放入吐司盒。（我没有。所以放入蛋糕模具了） 待擀卷发至模具9分满后，放入烤箱，我的小烤箱下层用的150度30分钟。根据你家烤箱脾气自行调节温度（上下调），时间可以是26-30不等。
波兰种吐司的做法图解4

步骤4

家人反馈不够甜，刷了蜂蜜在表面送入烤箱烤
波兰种吐司的做法图解5

步骤5

30分钟后成品如图。 爱吃糖的可以多加糖，35g糖我分割了四块，做出来根本没啥甜味。

波兰种吐司的烹饪技巧

80 g牛奶可以不一次性加完，根据你的面粉吸水性自行调节。黄油我加的太多了，可以少用点。 有厨师机的请用厨师机揉膜！！！ 要不然非常费妈！ 别问我为啥知道，我的这个全凭手揉面团做的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-14

©本菜谱的做法由 只愿为你跳着舞 编写，未经授权不得转载
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