一发提子吐司

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糖炒栗子。
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提前一夜水合除盐、黄油、酵母粉的所有材料，做一个波兰种，第二天下班回家就揉面，只发一次，比较适合上班族下班做。

一发提子吐司的用料

水合材料 鸡蛋 2个
牛奶 160毫升 糖 15克
奶粉 25克 面包粉 400克
波兰种 面包粉 100克
酵母粉 2克 水 100克
第二天揉面加 酵母 3克
黄油 50克 盐 6克

一发提子吐司的做法

一发提子吐司的做法图解1

步骤1

下班回家将水合材料分割为小块，倒入波兰种。 混合均匀后加入3克酵母粉，打出粗膜。 然后加入室温软化的黄油和盐，打出手套膜。 多喝点注意面温，出缸面温保持在23度左右比较好。
一发提子吐司的做法图解2

步骤2

揉出手套膜后将面团一分为二，再将面团分成三小份，有时间的话可以松弛10分钟再卷。 我比较赶时间，拿出来直接卷了，然后直接发。在烤箱里放一碗80度的热水，发酵一到两个小时，自己注意观察状态。
一发提子吐司的做法图解3

步骤3

我没有预热烤箱，上火160度下火180度30分钟直接出。注意观察状态。5分钟左右盖锡纸。
一发提子吐司的做法图解4

步骤4

出炉后震一下排出热气，然后放晾网上晾凉。
一发提子吐司的做法图解5

步骤5

第二天早上切就可以了。

一发提子吐司的烹饪技巧

这个配方减了糖，喜欢甜的可以自己加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-16

©本菜谱的做法由 糖炒栗子。 编写，未经授权不得转载
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