荔枝啵啵奶冻

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不需要烤箱，有手就会

荔枝啵啵奶冻的用料

荔枝果肉 180g 纯牛奶 250ml
淡奶油 160克 吉利丁片 10g
细砂糖 20克

荔枝啵啵奶冻的做法

荔枝啵啵奶冻的做法图解1

步骤1

准备10g吉利丁片，用冷水泡软
荔枝啵啵奶冻的做法图解2

步骤2

取180g新鲜的荔枝果肉（需去核）
荔枝啵啵奶冻的做法图解3

步骤3

荔枝果肉加入250ml纯牛奶打成汁（用破壁机、榨汁机都可以）
荔枝啵啵奶冻的做法图解4

步骤4

倒出来过筛一遍
荔枝啵啵奶冻的做法图解5

步骤5

倒进奶锅，加入160g淡奶油，20g细砂糖，开小火熬至50度左右
荔枝啵啵奶冻的做法图解6

步骤6

加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
荔枝啵啵奶冻的做法图解7

步骤7

出锅后再过筛一遍，口感会更细腻
荔枝啵啵奶冻的做法图解8

步骤8

倒入酸奶杯中，盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上（酸奶碗是120ml的，大小适中）
荔枝啵啵奶冻的做法图解9

步骤9

加上脆啵啵和荔枝果肉，用清香木叶点缀，好吃的荔枝啵啵奶冻就完成啦（可以加脆啵啵，也可以不加，看个人喜好哈）

荔枝啵啵奶冻的烹饪技巧

配方是减糖版，家人和孩子都说甜度刚好，不会太甜，如果喜甜的，可以自己调整甜度哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-16

©本菜谱的做法由 L.iиg' ྀི 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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