夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！

夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！

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任芸丽
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今年夏天格外闷热，怎么能少了一碗清润甘甜沙沙绵绵的绿豆汤/沙呢？分享两款我家常做的经典配方：「莲子陈皮绿豆沙」&「海带陈皮绿豆沙」，不仅消暑降火，还能帮助身体温和解毒，绝对是夏日凉方！ 视频里整理了几个需要注意的制作重点，保证在家30分钟就能煮好：绿豆粒粒开花起沙，软绵香甜，最重要的是颜色翠绿不发红！愿你喜欢，夏日安康。

夏日凉方绿豆沙的用料

绿豆 莲子
冰糖 陈皮
#海带陈皮绿豆沙 绿豆
冰糖 陈皮
海带

夏日凉方绿豆沙的做法

夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解1

步骤1

绿豆和莲子清水洗净，都不要浸泡。
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解2

步骤2

陈皮用热水浸泡15分钟，陈皮水放进绿豆汤里一起煮，泡好的陈皮刮去白膜，切成细丝。
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解3

步骤3

绿豆汤想要保持绿色注意3点： 1、不要用铝和铁的材质的锅，可以用陶瓷、或者不锈钢锅。 2、水质过硬，可以选择纯净水。 3、煮的时候要盖锅盖，减少绿豆和氧气的接触，也能保持绿色。 锅里的水煮开后放绿豆和莲子
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解4

步骤4

煮开后调至小火，盖上锅盖煮25分钟。撇去绿豆的浮皮可以让口感更顺滑
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解5

步骤5

放入切好的陈皮和冰糖，再盖上锅盖，小火煮10分钟就好了
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解6

步骤6

#海带陈皮绿豆沙 海带用温水30分钟泡发，切成细丝。
夏日凉方绿豆沙｜消暑绵密香滑～保绿保出沙！的做法图解7

步骤7

和煮陈皮绿豆沙步骤一样； 锅里的水煮开后放绿豆，盖上锅盖，煮开后调至小火，煮25分钟。 撇去绿豆的浮皮，放入切好的陈皮、海带丝和冰糖； 盖上锅盖，小火煮10分钟就好了。

夏日凉方绿豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-20

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 锅具 不锈钢锅 馅料酱料
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