空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）

空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）

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我的是老烤箱只有加热功能没有热风循环。所以放中层上色不行。空气炸锅有热风上色就很好。

免揉面的用料

高筋粉 300克 干酵母 2克
水 250克 盐 5克
橄榄油 10克

免揉面的做法

空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解1

步骤1

水+酵母混合一下，再倒入面粉、盐、橄榄油搅拌均匀。
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解2

步骤2

搅拌制无干粉盖盖子（或者盖布）放冰箱冷藏50分钟
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解3

步骤3

冷藏好后开始第一次折叠。接着盖盖子室温发酵30分钟。（此操作一共三次）
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解4

步骤4

第二次折叠
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解5

步骤5

第三次折叠（第三次折叠完就放冰箱冷藏一晚上了）
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解6

步骤6

发酵布撒粉撒多点
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解7

步骤7

拿出来冷藏一晚的面团现在上面撒粉（撒多点）
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解8

步骤8

面团倒在发满粉的发酵布上
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解9

步骤9

面团上撒粉
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解10

步骤10

分割成6份，边边也要撒粉（我烤箱小，大烤箱4份比较合适）
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解11

步骤11

盖布再次醒发。同时预热烤箱。（我是直接开最高温度250度）
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解12

步骤12

铲上油纸进烤箱。烤18分钟这样。
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解13

步骤13

空气炸锅一样垫油纸进。200度15分钟。
空气炸锅烤箱恰巴塔（免揉面）的做法图解14

步骤14

切面图

免揉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-26

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 烤 电器 空气炸锅
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