炝拌土豆丝

炝拌土豆丝

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摩羯座的小关关
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土豆丝需要切得细如发丝，清水淘洗去淀粉，焯水后冰镇，口感脆到弹牙！热油激香干辣椒、花椒，淋上蒜末、香醋、生抽，撒一把香菜，酸辣鲜香瞬间唤醒味蕾～ 家常小菜，却藏着惊艳的灵魂，配粥、下饭、当凉菜都绝！一口接一口，根本停不下来！

炝拌土豆丝的用料

土豆 一个 青椒 一根
蒜末 根据个人口味 白醋 适量
盐 适量 辣椒油 适量
白糖 适量 香油 适量
芝麻 适量

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

准备好一个土豆去皮
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

一个根青椒
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆切成丝用清水多洗几遍洗净淀粉
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

土豆丝用开水焯好用笊篱捞出(根据个人喜好，我喜欢吃熟一点的，所以多焯了一会)
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

捞出的土豆丝过凉水，控干水分
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

青椒切成均匀的丝
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

把土豆丝，青椒，蒜末，放入盆里，放盐，白糖，味素，醋，香油芝麻，搅拌均匀
炝拌土豆丝的做法图解8

步骤8

一盘美味可口的土豆丝就做好啦

炝拌土豆丝的烹饪技巧

‌避坑指南‌： 土豆丝别切太粗，否则不易入味。 现拌现吃，久放会变软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-28

©本菜谱的做法由 摩羯座的小关关 编写，未经授权不得转载
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